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●老舗藤熊 歴史とこだわり
阿波の国、現在の徳島県で生まれた創業者 藤田熊雄氏は、新鮮な魚で造った蒲鉾（かまぼこ）を、より多くの人に食べてもらいたいという思いで、大正初期に単身大阪へ出てきました。見習時代を終えた彼は、その当時最も活気があった旧天満市場に店を構え、揚げたての練り天ぷらや蒲鉾を製造販売しました。新鮮な素材と味はたちまち評判を呼び、せまい売り場は連日大勢の買い物客で賑わったといいます。昭和6年に同市場が福島区の大阪市中央卸売市場に統合した後も出店。新鮮な素材へのこだわりは、人並みはずれたものがあったそうです。そんな彼の思いは今なお受け継がれ、厳選された素材を丹念にすり上げる《石臼製法》を使った「手造り」にこだわり続けています。
●催事情報
8/25〜30日 遠鉄百貨店 地下 関西・なにわ味めぐり （イベントスペース）
8/25〜30日 京王聖蹟桜ヶ丘 7階 大阪京都展
8/31〜9/6日 鶴屋百貨店 本館６階 にっぽん味百選
9/1〜9/6日 トキワ本店 ８階 浪花の味と神戸物産フェア
9/14〜9/20 松坂屋上野店 本館6階 秋のうまいもの物産展
9/21〜9/27 三越星が丘 B１階 フードコレクション
9/21〜9/27 三越日本橋 B1階 フードコレクション
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